Cuptor gastro 10 GN 1/1 electric TS/boiler DS

Descriere

Cuptor gastro 10 GN 1/1 electric TS/boiler DS (detergent solid) Fagor

Cuptor gastronomic ADVANCE 10 tavi GN 1/1 sau 20 tavi GN 1/2 electric
FAGOR TOUCH: ecran touch screen 10,1 ” complet sigilat, rezistent la apa si la zgarieturi
Dus spalare incorporat
Echipat cu boiler, cu alimentare automata si detector de calcar
FagorCookingCenter – include o gama larga de retete cu toate modurile posibile de coacere – un ajutor real pentru orice bucatar !
FagorKonnect – posibilitate control la distanta
iCLIMA – management-ul umiditatii prin senzor precis de umiditate care masoara si regleaza umiditatea si cantitatea de oxigen necesara unei coaceri optime; mod de operare manual si mod de operare pe baza de reteta; poate fi controlata coacerea prin timp sau prin sonda (maxim 3 tavi)
Program de coacere intarziata: se alege timpul de incepere in asa fel incat toate produse sa fie gata in acelasi timp
Multi-Tray System – controlul coacerii pe fiecare tava; cuptorul poate executa atat de multe sesiuni de coacere cate tavi sunt in cuptor;
Moduri de gatit: abur temperatura joasa 30-98 gr. C, abur la 99 gr. C, abur la 100-130 gr. C, coacere combinata abur/ventilatie 30-300 gr. C, coacere prin convectie 30-300 gr. C
iWASHING SOLID – spalare automata a camerei de coacere cu 6 nivele de spalare, cu detergent solid tip pudra
Cuptor gastro 10 GN 1/1 electric TS/boiler DS cu dus retractabil
Optionat IWASHING LIQUID – spalare automata cu detergent lichid – de solicitat la comanda
EZ SENSOR – sonda multisenzor “inima produsului” pentru precizia coacerii; ajutor de pozitionare a sondei pentru inima produsului pentru a facilita procesul de masurare a temperaturii in alimentele cu consistenta moale, impiedicand desprinderea acesteia
Optional – sonde externe pentru “inima produsului” (maxim doua) si sonde pentru gatire sub vid (maxim doua) – de cerut pret si de solicitat la comanda
iCOOKING (carne, pui, peste, fructe de mare, legume, orez, oua si lactate, patiserie si paine) – sistem de gatire inteligent cu reglari automate: in timpul coacerii cuptorul recalculeaza automat si in mod continuu temperatura, umiditatea, viteza aerului si timpul necesar obtinerii unui produs optim si cu consum de energie minim
Cuptor FAGOR; EASY si FAGOR COOKING – programe automate de coacere care permit coacere perfecta si cu mare acuratete a celor mai complexe retete
Functii aditionale: regenerare, gatirea produselor vidate, gatire ”peste noapte”, fermentare, pasteurizare, deshidratare)
HACCP control – Sistem de inregistrare a datelor in procesul de coacere, pentru controlul riscurilor in fiecare faza de coacere
Alte caracteristici:
Functia Stop/start
Cuptor gastro 10 GN 1/1 electric TS/boiler DS cu injecție manuală cu abur
Cuptor gastro 10 GN 1/1 electric TS/boiler DS cu sistem automat de dezumidificare
Umidificare variabilă cu 5 nivele
6 viteze programabile de circulație a aerului (de la 1400 rpm la oprirea turbinei)
Afișarea consumului de energie
Afișarea valorilor reale și a valorilor selectate
HA-Control (ardere indirectă, nu trece prin camera cuptorului) Sistem auto-revers pentru inversarea sensului de rotatie al ventilatorului
Cuptor gastro 10 GN 1/1 electric TS/boiler DS cu iluminare cu LED în camera de gătit
Material interior si exterior: AISI 304 din otel inoxidabil (interior tip oglinda)
Usa cu geam triplu si ventilata
Alimentare: 380 V
Putere: 18,6 kW
Dimensiuni: 898x867x1117H mm