Cuptor gastro 10 tavi gaz TS/boiler DS

Descriere

Cuptor gastro 10 tavi gaz TS/boiler DS (detergent solid) ADVANCE FAGOR

Capacitate 10 GN 1/1 sau 20 GN 1/2
FAGOR TOUCH: ecran touch screen (TS) 10,1 ” complet sigilat, rezistent la apa si la zgarieturi
Echipat cu boiler, cu alimentare automata si detector de calcar
FagorCookingCenter – include o gama larga de retete cu toate modurile posibile de coacere – un ajutor real pentru orice bucatar !
FagorKonnect – posibilitate control la distanta (permite inclusiv controlul functiei de spalare)
iCLIMA – management-ul umiditatii prin senzor precis de umiditate (lambda) care masoara si regleaza umiditatea si cantitatea de oxigen necesara unei coaceri optime; mod de operare manual si mod de operare pe baza de reteta; poate fi controlata coacerea prin timp sau prin sonda (maxim 3 tavi); reglare cu procentaj de 1 %
Program de coacere intarziata: se alege timpul de incepere in asa fel incat toate produse sa fie gata in acelasi timp
Multi-Tray System – controlul coacerii pe fiecare tava; cuptorul poate executa atat de multe sesiuni de coacere cate tavi sunt in cuptor;
Moduri de gatit: abur temperatura joasa 30-98 gr. C, abur la 99 gr. C, abur la 100-130 gr. C, coacere combinata abur/ventilatie 30-300 gr. C, coacere prin convectie 30-300 gr. C
Cuptor gastro 10 tavi gaz cu dus retractabil
IWASHING Solid (DS) – sistem de spalare automat cu detergent solid tip pudra, cu pompa de recirculare a apei, cu 6 programe (1 program de baza, 3 automate, 1 program de clatire si 1 de polisare); optiune activare dedurizare; optiune activare uscare; indicare status proces de spalare si timp ramas;control si monitorizare proces de spalar de pe dispozitive mobile prin FagorKonnect
EZ SENSOR – sonda multisenzor „inima produsului” pentru precizia coacerii; ajutor de pozitionare a sondei pentru inima produsului pentru a facilita procesul de masurare a temperaturii in alimentele cu consistenta moale, impiedicand desprinderea acesteia
Optional – sonde externe pentru „inima produsului” (maxim doua) si sonde pentru gatire sub vid (maxim doua) – de solicitat pret la comanda
iCOOKING (carne, pui, peste, fructe de mare, legume, orez, oua si lactate, patiserie si paine) – sistem de gatire inteligent cu reglari automate: in timpul coacerii cuptorul recalculeaza automat si in mod continuu temperatura, umiditatea, viteza aerului si timpul necesar obtinerii unui produs optim si cu consum de energie minim
FAGOR EASY si FAGOR COOKING – programe automate (si infinite ca numar) de coacere, cu 9 faze fiecare, care permit coacere perfecta si cu mare acuratete a celor mai complexe retete
Functii aditionale: regenerare, gatirea produselor vidate, gatire ”peste noapte”, fermentare, pasteurizare, deshidratare)
HACCP control – Sistem de inregistrare a datelor in procesul de coacere, pentru controlul riscurilor in fiecare faza de coacere
Alte caracteristici:
Functia Stop/start
Cuptor gastro 10 tavi gaz cu injecție manuală cu abur
Sistem automat de dezumidificare
Cuptor gastro 10 tavi gaz cu umidificare variabilă cu 5 nivele
6 viteze programabile de circulație a aerului (de la 1400 rpm la oprirea turbinei)
Afișarea consumului de energie
Afișarea valorilor reale și a valorilor selectate
HA-Control (ardere indirectă, nu trece prin camera cuptorului) Sistem auto-revers pentru inversarea sensului de rotatie al ventilatorului
Iluminare cu LED în camera de gătit
Material interior si exterior: AISI 304 din otel inoxidabil (interior tip oglinda)
Cuptor gastro 10 tavi gaz cu usa cu geam triplu si ventilata
36 de limbi disponibile
Alimentare: electric/gaz
Putere electrica: 0,83 kW
Putere gaz: 18 kW
Dimensiuni: 898x922x1117H mm